2chまとめ

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2008年09月18日 01:58:25投稿

痛いニュース(ﾉ∀`):「外国のタイヤ会社の評価なんて」京都の老舗はミシュランの星いりまへん

東京版ガイドの発売で大きな話題を呼んだ「ミシュラン」が、日本料理の老舗（しにせ）や名店が集まる京都でひそかに調査を進めている。しかし、古都が培った食文化を「世界標準」で評価されることに抵抗感が強く、ガイドへの掲載申し入れに「拒否」「保留」と答える店が続出。「ミシュランは『一見さんお断り』の文化にそぐわない」との声も上がっている。「星の数の...

ミシュランガイド京都日本

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この2chまとめに対するコメント

Roskil 2008年09月17日 22:36:47
ガイドブックに載せても、「入れるかどうかは別次元大輔」くらいでいいような気はする。／ただ、１回だけの客を100人もてなすより、常連を10回もてなすほうが難しいってことは分かっていてほしいなぁ。
wartanenemon 2008年09月17日 22:59:36
えぇどすなぁ
marupin 2008年09月17日 23:08:40
これが歴史の重みなのか
crowdeer 2008年09月17日 23:12:34
>>447に凄く同意
daruyanagi 2008年09月17日 23:15:08
京都の和食は東京より全然上だと思う。
klon 2008年09月17日 23:20:29
京都には観光客でも気軽に入れておいしい雰囲気いいお店はたくさんあるよ。でも、すぐ見つけられるところにあるわけじゃない。それも京都観光の楽しみ方のひとつなんだよな。
fukken 2008年09月17日 23:21:31
"「俺たちに取り上げられるなんて光栄なことだろう？ﾊﾊﾝ」臭"//まあ、よくも悪くも京都らしい。この言い分ごとミシュランに掲載して欲しいな
IGA-OS 2008年09月17日 23:27:39
評価する声は多いですね。
a1101501j 2008年09月17日 23:37:24
「ミシュラン見てきますたーｗｗ.」なんて一見さんの為に本来のお客さんを不快にさせたら元も子もない、真にお客さんを思うならならこの選択こそ正しい
BEW 2008年09月17日 23:57:10
スゴくいいよ、こういう感覚。　現状をみるにこういう性質の外交官が半分ぐらいを占めててもいいと思うぐらい。　相手がぶちキレることを気にするのでなくこっちも本当に怒れたら交渉というのは違う次元にいく。
osio 2008年09月18日 00:05:22
「数百年の老舗の仕事が駅伝だとすれば、１年ごとの評価を気にするのは１００メートル走。とても一緒には走れない」
kiichi55 2008年09月18日 00:12:23
「数百年の老舗の仕事が駅伝だとすれば、１年ごとの評価を気にするのは１００メートル走。とても一緒には走れない」かっこいい言葉だ。老舗は可視化と並列を拒んだってことか。
suikyo 2008年09月18日 00:48:42
引きこもりの集まりだから、元祖引きこもりの京都を応援するのか？　私は京都の閉鎖性は大嫌い。
hestigo 2008年09月18日 00:57:29
言いたい事はわかるが、「外国のタイヤ会社の評価なんて」この一文に底意地の悪さが見て取れるな。
Sugaya 2008年09月18日 01:02:18
とりあえず、ウィキペディアの“ぶぶ漬け”についての文章の秀逸さに吹いた。／こういう地域が一つくらいあっても良いさね。
TAKAPPRS 2008年09月18日 01:21:46
京都かっけぇ
gomis 2008年09月18日 01:31:44
このメンタリティはフランス人（というかパリ人）こそ分かりそうなものだけど
joe_eugene 2008年09月18日 02:22:45
　ガイドブックと京都の老舗の客層
guldeen 2008年09月18日 03:13:05
一見の人がふらりと入っちゃいけない文化圏てのは、やはりあるんですよ。それによって守られる雰囲気こそが命な場所には、素性の不明な者を土足で上がらせちゃダメ。京都の料亭はそういう場所、って事さ。
btn 2008年09月18日 05:31:50
さすが千年王都、プライドをもって仕事してますね
IceNine 2008年09月18日 05:37:03
すばらしい
WinterMute 2008年09月18日 06:04:03
328"京都人らしさが鼻につかないではない"　ですよね
kkobayashi 2008年09月18日 06:54:45
一見さんお断りの店をガイドブックに掲載してもな。／「権威に媚びない」ってレスがあったけど、一見さんお断りなんてまさに権威主義でしょう
tt_clown 2008年09月18日 07:00:02
ミシュランて本当にタイヤのミシュランだったのか．
Karosu 2008年09月18日 07:39:15
身勝手な意見ばっか、
SuzumiyaRyosuke 2008年09月18日 07:40:31
一見、高額ってのは一種のフィルターDQN除け　東京のオナニーどす　繁盛してる店にとったらうっとおしいだけなんだろうな　常連というか、その店への入店許可がでた人に連れてってもらうか、紹介してもらわんといかん
georgew 2008年09月18日 07:52:12
ミシュランに時代遅れを感じる。ネットの口コミ情報の方が信頼置けるんでないかい。
kathew 2008年09月18日 08:12:46
京料理の料亭はグローバルな空間ばかりではないもんね。仕方が無い
ext3 2008年09月18日 09:14:17
まあ、妥当な意見ではあるが/内輪だけでこそこそやってたところにいきなり部外者が押しかけてきて場をあらすなんて事になるのは目に見えてるしな
sankaseki 2008年09月18日 09:24:25
痛いニュース(ﾉ∀`):「外国のタイヤ会社の評価なんて」京都の老舗はミシュランの星いりまへん
Arcmage 2008年09月18日 09:37:48
「押しかけてこっそりウォッチして一方的に言及したり☆つけたりしつつブックマークして満足して去っていくけど大抵は二度と来ない」って何かに似てるなあ、ミシュランって。 mixiにブクマしたいはてなーの図　的な。
cs133 2008年09月18日 09:57:06
鼻持ちならんけども外人相手にこんなこと言えるのは京都の人くらいかも。
KoshianX 2008年09月18日 10:20:15
意外と賛否両論あるなあ。しかしこういうの見ると日本にも「サービス」で商売してるところあるじゃんか、という気がしてくる。
xevra 2008年09月18日 10:36:30
☆をもらえるような料亭ならミシュランに紹介される事のメリットは無い。むしろデメリットの方が多い。伝統の街、京都としては外人の傲慢なグローバリズムにNoを叩きつけるべき。
psychedesire 2008年09月18日 10:36:53
良いのか悪いのか。つか、イチゲンサンお断りって、誰だって最初は始めてお店に行くわけなのに、それを断るってどうやって入店すればいいのさ。普通の理屈だと誰も店に入れないんじゃないの？
Nean 2008年09月18日 10:54:04
「外国のタイヤ会社の評価なんて」とホントに思ってるなら、なんでこんな騒ぎになるのか謎。日本でのミシュラン騒ぎなんぞただのスノビズムに過ぎへんやん。似非権威が別のそれと覇を競っているだけじゃないのか。
raf00 2008年09月18日 11:02:47
一見さんお断りの店って、イギリスのクラブ同様に「制限すること」がサービスなのだから、それを崩すのはどうもな。なんでも共有すればいいってもんじゃない。
bin3336 2008年09月18日 11:05:00
anan？かなんかに載って、ミーハーな客がどっと来て、常連が逃げて、結果的に廃れる話のコピペとかあったな。
terafuri 2008年09月18日 11:24:04
このぶぶづけはうめぇ
cubed-l 2008年09月18日 11:35:23
価値観の対立かな。評価軸が異なってるのだから料亭が断るのも分かる
circled 2008年09月18日 11:38:46
星一つ失うだけで料理人が自殺する程のガイドブックなんて日本にはねーわけだし、そういう点から鑑みても、お前らのミシュランへの評価が低過ぎです。
ginju 2008年09月18日 11:45:01
いろんな意味で京都らしいお話。
nyacosp 2008年09月18日 11:48:16
一見さんお断りの店にどうやってミシュランの調査員は入ったんだ。
umiusi45 2008年09月18日 12:10:12
いいぞ!もっとやれ！
saike 2008年09月18日 12:40:43
これって「伝統文化」というよりビジネス的な判断なんだろうなと思う
rocky 2008年09月18日 12:42:01
そもそもミシュランの評価は日本人向けなのか？
knnn4321r 2008年09月18日 12:54:16
泡沫はてなブックマーカーの一人である私も、はてなの星いりまへん、くらい言ってみたいものです。从´∇｀从＜とはいえ、星は欲しいね。
Sigma 2008年09月18日 13:18:42
一見様お断りの最初の客は身内や知り合い。この手の料亭は店と思わず個人宅と思った方が分かりがいい。ガイドブック片手に軒先にやってきて「お客様だぞ、席を用意しろ」なんてやったら、門前払いなのは当たり前
whirl 2008年09月18日 13:44:25
10点満点か評価不能のどちらかにしろという故事を思い起こしました
ken-tak 2008年09月18日 14:11:57
まあミシュランにどう載ろうが見ないんだけどね。ネットでの評価の方が重要じゃないかな。
lylyco 2008年09月18日 14:29:48
そもそも一見さんお断りは、断られた方も気遣われてることに気付くべき。間違ってはいっちゃったら浮きまくって気まずい思いした上に大金払う羽目になるんだから。
Spott 2008年09月18日 15:24:12
リアルミクシィに星は付けられない。
gnt 2008年09月18日 15:45:18
いや、ミシュランは内装とかサービスも評価するじゃん。フォークで。星にも（暗黙で）反映されるし。問題はそこじゃないでしょ
th_6295 2008年09月18日 17:03:14
そもそも、審査員ならまだしも「ミシュラン見て来てみましたー」なんて人間は全員門前払いなんだから掲載したところで店の迷惑なだけだろう。／「載せるべき」＝ミーハー日本人＆観光客大歓迎
t298ra 2008年09月18日 21:03:44
そもそもなんで「一見さんお断り」の店をガイドに載せようとするのだろうか？
ageha0 2008年09月18日 21:52:30
ミシュランの星で来る客とか相手にしたくねー。≒ホッテントリで来る「とおりすがり」とか相手にしたくねー。みたいな。
citron_908 2008年09月18日 23:04:32
「調査員を店に入れたのは誰だ！」ってな騒ぎになってそうだな。調査員を連れてきたことが分かった常連は出入り禁止になりそう。
ryankigz 2008年09月18日 23:15:41
ヨーロッパでも意外とこういう店多くってマンセー派涙目、みたいなことはないのだろうか
toronei 2008年09月18日 23:50:03
やれ、やってまえ（笑）。＜ちなみに僕はどっちもどっちと思っています（笑）。これには爆笑＞「メイドカフェなのに、コーヒーの味だけで評価されたらたまったもんじゃないぜ」
ttpooh 2008年09月19日 00:06:09
ソーシャルメディアのことを知ったらどう思うのかな。メディアへの露出自体を嫌がるのか、狭い見方をされるのがいやなのか。
sumida 2008年09月19日 00:33:00
フランス人にも「おもてなし」の精神はあるんだろうが、京都のはまた特殊なので、ミシュランに載る事によってデメリットはあってもメリットはないでしょう。
pondelion232 2008年09月19日 00:34:27
何で他所の人にしょうもない事言われたりせなあかんの。じゃまくさい。 / この程度の感覚かと。
irota 2008年09月20日 13:06:46
客を選ぶ権利
morz 2008年09月20日 21:55:03
"マスゴミと同じ「俺たちに取り上げられるなんて光栄なことだろう？ﾊﾊﾝ」臭がキツイのがなんとも"　拒否するも、☆のために店を変えるのも自由。そんな店に行くノも行かないのも自由。
kaya_purple 2008年09月21日 00:12:44
これで「京都はなんて閉鎖的なんだろう」とか思わないで欲しいな、と予防線。 / "一見さんお断り"にはそれなりの意味があるんよ。うまく言えないけど(´･ω･`)
jamg 2008年09月21日 00:41:14
あぁ、こういう店がまだ残っていてくれて嬉しい。会員制のゴルフ場のようなものか。会員でないのなら帰りなさい。